Em Curridabat, a gastronomia, a produção local e o aproveitamento dos alimentos articulam-se para promover sistemas agroalimentares mais sustentáveis e comunidades resilientes.
Em Peñaflor, as hortas urbanas recuperam espaços comunitários e promovem o cultivo próprio, a alimentação saudável e a educação ambiental.
Em Curridabat, as hortas comunitárias promovem a sustentabilidade urbana por meio do cultivo, do aprendizado e da organização comunitária, fortalecendo uma relação mais próxima e colaborativa com o território.
Em Buenos Aires, na Costa Rica, a biodiversidade, a cultura indígena e a agricultura convergem em uma iniciativa impulsionada pelo município, pela FAO e pelo UNICEF para fortalecer a resiliência climática e a segurança alimentar.
Em San Esteban, no Chile, a seca persistente e o encarecimento dos alimentos impulsionaram uma estratégia abrangente de segurança e soberania alimentar, reconhecida como uma experiência inovadora no âmbito da Rede CISA.
Em Diamantina, as comunidades de apanhadores de flores sempre-vivas preservam um modo de vida tradicional ligado à biodiversidade, à sustentabilidade e à identidade local.
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